Майже кожна людина, що повсякчас готує, має свій рецепт борщу. На сайті рецептів Євгена Клопотенка можна знайти ще десь з десяток чи й більше рецептів цієї традиційної страви. І тут раптом зʼявляються заправки, а разом з ними і запитання “куди”, “нащо” і “для чого” вони. Адже зазвичай у рецептах кроків...

Часом впізнати страву певної кухні чи навіть конкретного регіону можна завдяки спеціям: карі - Індія, орегано та базилік - Італія, а от мерудія - південь Одещини. Поза цим регіоном, про ту суміш спецій із чудернацькою назвою мало хто знає, але комбінація дуже ароматна та смачна, тому її варто популяризувати. У...

Копчена груша - це не лише черговий сухофрукт, котрий доєднується до чорносливу й кураги, це традиція. Українці займаються коптінням з давніх часів, адже це чудовий метод збереження продуктів на справді тривалий термін. І хоча коптили ми завжди багато чого, саме груші міцно засіли в нашій кулінарній традиції. Які груші коптять...